daogrs M6s蒸烤箱：布朗尼蛋糕

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苦涩中带有甜意的布朗尼蛋糕，是我为你表达的情意~

布朗尼蛋糕的用料

黑巧克力 120克	低筋面粉 70克
细砂糖 50克	盐 2克
核桃仁 40克	大杏仁 40克
鸡蛋 2只	可可粉 25克
无盐黄油 120克	杏仁几颗

布朗尼蛋糕的做法

步骤1

制作机器：daogrs M6s蒸烤箱

步骤2

核桃仁与杏仁放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎，不用太碎，散开就可以了

步骤3

可可粉与低筋面粉用手动打蛋器混合，黄油放在碗里，隔热水融化成液体，然后加入细砂糖与盐，搅拌至细砂糖融化，黄油变成啫喱状

步骤4

鸡蛋液打散后，加入黄油中充分混合均匀

步骤5

黑巧克力隔温热的水融化成液体，加入黄油鸡蛋液中，搅拌均匀

步骤6

筛入混合好的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀至没有干粉，没有颗粒状

步骤7

加入碎杏仁和碎核桃，用刮刀拌匀，模具事先用少许黄油抹均匀，底部垫上一张裁剪合适的油纸

步骤8

把面糊倒入模具中，然后铺平，最后放上整颗的杏仁。蒸汽烤箱提早预热，选择“上下烤”功能模式，设置温度180℃，启动程序，当温度达到180℃，把模具放在烤架上，置于下层，烤25分钟左右，至稍微膨胀、表面结皮就可以了

布朗尼蛋糕的烹饪技巧

1、每一样材料加进去都必须要充分混匀，如果材料没有混匀，面糊入模具后，边缘会溢出一层黄油，成品是松散的 2、融化巧克力的用具必须是无油无水的，而且隔热水融化的水温不能太高，60-70℃左右即可 3、刚烤好的布朗尼是非常软，完全冷却后切块会比较漂亮，否则容易散 4、布朗尼如果冷藏后，吃之前加热一下，口感也是非常好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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