黄豆焖肘子

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辉辉517
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感觉需要补充点营养啦，砂锅能把肘子炖的更稣烂～黄豆的搭配让味道变得更有层次～

黄豆焖肘子的用料

肘子 一个 葱姜 适量
白酒 少量 料酒 适量
花椒 适量 冰糖 适量
大料 两个 干辣椒 1个
豆瓣酱 1勺 生抽 适量
蚝油 适量 啤酒 300ml
鸡精 适量 盐 适量
五香粉 适量 香菜 适量

黄豆焖肘子的做法

黄豆焖肘子的做法图解1

步骤1

黄豆泡5个小时，猪肘解冻冲洗干净，调料备用～
黄豆焖肘子的做法图解2

步骤2

准备适量清水，猪肘冷水下锅，不要盖锅盖，开火，水中放入适量姜片、料酒、少量白酒～
黄豆焖肘子的做法图解3

步骤3

中途要翻动，煮开，撇去浮沫，温水把猪肘冲洗一下。
黄豆焖肘子的做法图解4

步骤4

把大料、花椒、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅底部。
黄豆焖肘子的做法图解5

步骤5

把泡好的黄豆铺在调料上～
黄豆焖肘子的做法图解6

步骤6

把猪肘放进去，加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、五香粉、一听啤酒，加入清水盖过猪肘，开火，大火煮开。
黄豆焖肘子的做法图解7

步骤7

煮开以后，转小火炖两个小时～因为用的是砂锅，所以一定要有耐心，中途隔一段时间要翻动一下。
黄豆焖肘子的做法图解8

步骤8

加入适量盐，大火收汁～
黄豆焖肘子的做法图解9

步骤9

盛盘，撒上一点香菜～美味的黄豆焖肘子就做好啦～真香～

黄豆焖肘子的烹饪技巧

猪肘尽量多焯一会，去除杂质～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 辉辉517 编写，未经授权不得转载

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