2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃

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布丁是一种英国的传统食品，它还可以称为奶冻，但是这次的布丁没有放吉利丁，还有点像炖鸡蛋！品一口，味道香甜而不腻，当布丁滑过口舌，夹带着焦糖味的醇厚，甜不涩的焦糖，嫩又滑的布丁，绝对是下午茶和饭后甜点的首选！营养也是及其丰富，没有吃过的人呢肯定刚吃了一口也会爱上的！这个甜品深受小朋友的喜爱，下面就来教大家做这个鸡蛋布丁，在闲暇之余做给家里的小朋友吃吃吧。

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 牛奶 1盒
细砂糖 50g 清水（做焦糖） 30g
细砂糖（做焦糖） 50g

焦糖布丁的做法

2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋/牛奶/细砂糖混合搅拌均匀
2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解2

步骤2

过筛一遍，滤掉多余的小气泡，放一旁备用
2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解3

步骤3

细砂糖和水下锅，中小火加热，期间不用搅拌砂糖，等糖浆颜色变深后，稍微搅拌均匀，将糖浆倒入容器中，盖满底部
2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解4

步骤4

倒入蛋液，倒至8分满即可，盖上保鲜膜，戳上几个小洞
2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解5

步骤5

水沸后小火蒸20分钟
2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解6

步骤6

用牙签撩一圈模具壁就可以完成轻松脱模
2个鸡蛋做出甜点【焦糖布丁】甜而不腻，无需烤箱比炖鸡蛋还好吃的做法图解7

步骤7

来，吃一口

焦糖布丁的烹饪技巧

1.一定要注意动作轻柔搅拌，轻轻柔柔，避免不必要的气泡产生。 2.煮焦糖颜色别太深，不然会很苦，别问我怎么知道的 3.容器选矮一点，脱模会好脱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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