咖喱椰奶红薯浓汤 - 是你没吃过的地瓜料理

💜子馨

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你以为地瓜只能烤着吃？炸着吃？不是哟，只要你想得到，地瓜有着数不尽的吃法！今天我们就来一个高端玩家的吃法，来一个咖喱椰香红薯浓汤～一道亚洲风情的西式汤品。 先来说一下咖喱。很多人对咖喱的认知就是一个特定的味道，而比较常见的就是日式咖喱和泰式咖喱，然而咖喱这个词并不是一个特定味道的固有名称，准确的说是泛指以多种香料调制烹饪而成的料理，换句话来说，咖喱可以是任何味道的。我这个食谱里做出来的咖喱味道是以印度风味为主的，食材中的葛拉姆马萨拉(Garam Masala)就是一个非常地域特色的香料，而这个也是一种已经混合了的香料，就像中国的十三香，五香粉这种概念是一样的。当然，我还用到了一般的预调咖喱粉和姜黄粉，其中的姜黄粉就是使咖喱形成黄色的原因，因为姜黄粉就是金黄色的粉末。一下子和你们说太多咖喱的知识你也听不进去，有兴趣可以自己去搜索了解一下，总之，咖喱的味道并不是你脑海里想象的那么简单。 下方的香料，没有那么全的可以省略，但是既然是咖喱汤，那你最起码咖喱粉要买吧～其他的你不加也没有关系，虽然说做出来的味道肯定和我这个有差，但是相信我不会难吃的，这就是咖喱的魅力。但是我强烈推荐你去买和我一样的食材，姜黄粉和葛拉姆马萨拉还是很常见的，而且姜黄粉有营养价值哦。 配料表的食材是一些额外的装饰，并不是做这个浓汤的必需品，如果你有兴趣做成我“卖家秀”的样子，那你可以跟着我做；如果就是想尝个鲜喝个汤的，那就不用管配料部分了。但是配料里的食材做了之后加在汤里会叠加口味层次，提升整体口感哟！ 浓汤需要破壁机！！需要破壁机！！需要破壁机！！因为所有的材料要打散。 配方里材料排列顺序就是入锅子的顺序。