奥利奥巧克力蛋糕卷

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没有巧克力酱可以用可可粉➕糖也是没问题的~~

奥利奥巧克力蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 55克
低筋面粉 65克 牛奶 55g
白砂糖（蛋糕） 55克 奶油 120ml
白砂糖（奶油） 10克 巧克力酱 适量
奥利奥碎 适量

奥利奥巧克力蛋糕卷的做法

奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶搅拌均匀
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解2

步骤2

酱紫的
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉 有些浓稠 么得关系
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解4

步骤4

放入4颗蛋黄
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀 看不见面粉颗粒
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解6

步骤6

55g白砂糖 分3次加入到4个蛋清中 打至湿性发泡
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌头有弯钩
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解8

步骤8

1/3的蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀 再全部倒回蛋白霜内 翻拌均匀 颜色一致
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解9

步骤9

28×28的烤盘 铺好油纸 烤箱预热 倒入面糊 尽量抹平 170℃25分钟
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解10

步骤10

出来就是酱紫的 有漂亮颜色的表层~
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解11

步骤11

撕去油纸 再正过来 放烤架上散热 表面轻铺1层油纸 防止水分流失
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解12

步骤12

搅打奶油 根据喜好调整糖的用量 打发好奶油 稍微硬一些 我这里用的巧克力酱
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再加入奥利奥碎 搅拌均匀~这里好好吃了已经…
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕不用完全凉透 远端斜切 近端垂直切 切掉硬边 我这个蛋糕卷么得硬边 就没太处理
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解15

步骤15

奶油抹成介个亚子 远端和近端都少量抹奶油 中间偏近端可以多来点儿
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解16

步骤16

能看懂吧…下面有油纸 卷的时候用擀面杖啊保鲜膜卷啊 都可以 远端抵住固定物体 擀面杖放在近端油纸下 卷 跟卷紫菜包饭一个意思
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷好之后侧面观是酱紫的 放冰箱冷藏1小时定型
奥利奥巧克力蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切掉两边不规整的就完成啦~~

奥利奥巧克力蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 爱吃的鲆很过去 编写，未经授权不得转载

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