金汤巴沙鱼

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巴沙鱼块没有刺，肉嫩，怎么吃都好吃，今天上传一道下饭菜，金汤巴沙鱼

金汤巴沙鱼的用料

豆皮 100克 圆生菜 100克
小葱 1根 香菜 1根
红、绿小辣椒 各一个 花椒 适量
麻椒 适量 盐 适量
淀粉 适量 料酒 适量
郫县豆瓣酱 半勺 灯笼椒酱 一勺

金汤巴沙鱼的做法

金汤巴沙鱼的做法图解1

步骤1

将400克巴沙鱼块解冻切片加入料酒，淀粉，少许盐抓匀腌制20分钟
金汤巴沙鱼的做法图解2

步骤2

豆皮切丝，圆生菜掰开，笋切块 锅里烧开水分别焯至7分熟
金汤巴沙鱼的做法图解3

步骤3

所有配菜放入一个干净大盆备用，因为一会儿鱼汤就要放这个盆，所以盆要足够大
金汤巴沙鱼的做法图解4

步骤4

小葱，香菜切段，俩个大蒜切片，四五个切末
金汤巴沙鱼的做法图解5

步骤5

红绿辣椒切圈，准备干辣椒段和适量麻椒，花椒备用
金汤巴沙鱼的做法图解6

步骤6

锅里烧热油转中小火放入姜片，蒜片炝出香味放入麻椒，花椒和干辣椒段慢炒出味，然后加入半勺郫县豆瓣酱和一大勺黄灯笼椒酱翻炒，加入红绿辣椒圈翻炒几下加水，（水的量根据你最后装鱼的盆来）开大火，加入盐
金汤巴沙鱼的做法图解7

步骤7

水开转中小火煮三分钟下入腌好的鱼片，轻轻搅一下防止粘锅。
金汤巴沙鱼的做法图解8

步骤8

大概三分钟鱼片就熟了
金汤巴沙鱼的做法图解9

步骤9

煮熟后的鱼片连汤一起倒入之前断生的蔬菜盆里，把蒜末放入，另起一锅烧热油浇到蒜末上
金汤巴沙鱼的做法图解10

步骤10

再撒上小葱和香菜又麻又辣的金汤龙利鱼就做好了，怎么样是不是很有食欲？来试试吧

金汤巴沙鱼的烹饪技巧

加入黄灯笼椒汤就是金黄好看，配菜可以根据自己的喜好调整。我不喜欢菜太老所以煮菜不要太长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 双子座♊️姐姐 编写，未经授权不得转载

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