阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片

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非常下饭的一道菜，很家常，有肉有菜有味道，走起！

莴笋木耳炒肉片的用料

大葱 半根 姜 两片
大蒜 两瓣 猪肉 150-200克
木耳 一小把 莴笋 半根
水淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 糖 少许
花椒 少许（不喜可不加） 杭椒 2只
蒜苗 1根

莴笋木耳炒肉片的做法

阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解1

步骤1

猪后腿肉或者五花肉切片，莴笋切片，木耳泡发，大葱、蒜苗切段，姜切片，蒜切片，杭椒切小段，肉片用少许水淀粉拌匀，最好揉捏片刻，让肉片更好地挂浆，准备工作就绪
阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解2

步骤2

热锅冷油，八成热下葱姜蒜爆香
阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解3

步骤3

下挂好浆的肉片翻炒，同时下料酒去腥
阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解4

步骤4

下郫县豆瓣酱炒香，跟肉片一起翻炒，下蚝油、花椒
阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解5

步骤5

加入蒜苗、杭椒翻炒
阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解6

步骤6

加入莴笋木耳翻炒，加少许白糖提香，一点点就够了
阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片的做法图解7

步骤7

莴笋断生就准备起锅，加入少许生抽，我没有放盐，郫县豆瓣本身比较咸，出锅，开吃！

莴笋木耳炒肉片的烹饪技巧

整个动作流程要快速，否则肉片老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

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