鹌鹑蛋红烧肉

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有一种存在无法替代 今天做的红烧肉搭配鹌鹑蛋，肥而不腻，鹌鹑蛋吸满了肉的汤汁，完美融合在一起。肉食主义者的最爱 快来试试看吧

鹌鹑蛋红烧肉的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 12个
生姜 5片 大蒜 适量
小葱 1根 料酒 3勺
生抽 3勺 老抽 2勺
冰糖 15颗

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块，姜片切丝，大蒜拍碎
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内放水，凉水下五花肉，加入3勺料酒
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

煮沸捞出，洗去浮沫，沥干
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入冰糖，中小火熬制
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

如图起泡泡即可
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入红烧肉翻炒
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

加入姜丝和大蒜翻炒，多余的油倒出来
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

加入生抽翻炒
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

加入老抽翻炒
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解10

步骤10

加入水没过肉，加入一根葱 大火烧开，小火炖50分钟
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解11

步骤11

50分钟后加入煮好的鹌鹑蛋煮15分钟
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解12

步骤12

15分钟后加入盐大火收汁即可
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解13

步骤13

出锅

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧

1、熬糖时，起泡泡后立即放五花肉下去炒，不然时间久了会有糊味 2、放水之前多余的油，倒出来，否则太油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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