拌卤粉

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王一博爱吃那个卤粉，我看电视看他吃的这叫一馋。自己动手丰衣足食。

拌卤粉的用料

米粉 300克（4人份） 蒜 4瓣
姜 一块 香葱 3根
韭菜 十根 生抽 5勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
卤肉汁 10勺 辣椒粉 1勺

拌卤粉的做法

拌卤粉的做法图解1

步骤1

五瓣蒜压蒜泥、一块姜擦姜蓉、十根韭菜、2根香葱切碎，一勺辣椒粉、一起放碗里。韭菜没有就不放，但很鲜，很提味。
拌卤粉的做法图解2

步骤2

烧滚热五勺油，泼在上面，激发出香味。
拌卤粉的做法图解3

步骤3

加进去5勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许鸡精、一勺糖。喜欢吃酸的还可以再加一勺陈醋，拌匀。拌粉的料汁就准备好了，它拌面也好吃。上述都是四人份的量。
拌卤粉的做法图解4

步骤4

这个卤汁，有最好，没有也没关系。我这卤汁是卤过牛肉、酱肉、扒鸡的卤汁，很多肉类和复合香料融合的味道，我打算留着传辈儿了。
拌卤粉的做法图解5

步骤5

米粉提前泡软，一大锅水烧开，下去煮三到五分钟就熟。不泡直接煮也行，就是得煮小半个小时，死活煮不软。
拌卤粉的做法图解6

步骤6

煮好捞出，加入拌料和卤汁。
拌卤粉的做法图解7

步骤7

拌匀。
拌卤粉的做法图解8

步骤8

配菜随意，我这放了酱肉、一个荷包蛋、他那碗就有个荷包蛋、酸笋、还有姥爷刚炸好的酥豆。
拌卤粉的做法图解9

步骤9

酥黄豆配面特别香。
拌卤粉的做法图解10

步骤10

看着就好吃，实际上也特别好吃。
拌卤粉的做法图解11

步骤11

开吃吧。

拌卤粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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