豌豆炒肉丁

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谨轩
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儿时记忆豌豆都是煮着吃或者放稀饭里吃，但是这道菜我是在表姐家吃到，刷新了我对豌豆的认识，青青小豆也能秀色可餐

豌豆炒肉丁的用料

盐 少许 猪肉 100克
豌豆 100克 水 适量
姜丝 适量 蒜 两粒
胡萝卜 1根 淀粉 适量
食用油 适量 酱油 少许
料酒 适量 洋葱 适量
糖 适量 鸡精 小半勺

豌豆炒肉丁的做法

豌豆炒肉丁的做法图解1

步骤1

准备猪里脊肉切丁，放姜丝，一点点盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀腌制几分钟入味
豌豆炒肉丁的做法图解2

步骤2

水煮沸倒入豌豆，水开煮几分钟，可以滴几滴油增加豌豆光泽度。
豌豆炒肉丁的做法图解3

步骤3

胡萝卜少许，吊坠色彩，没有可以放火腿丁彩椒，色彩诱人。
豌豆炒肉丁的做法图解4

步骤4

热锅热油，肉丁里的姜丝挑出来扔了，放锅中翻炒变色，继续加入蒜末，干红辣椒切碎，洋葱丁爆香加生抽调味老抽上色，加白糖，放入煮过的豌豆和胡萝卜丁，放水淀粉，大火翻炒两分钟，出锅时加入鸡精。
豌豆炒肉丁的做法图解5

步骤5

色香味俱全的豌豆肉丁出国了，儿子，老公都赞不绝口，很下饭的一道菜

豌豆炒肉丁的烹饪技巧

不能吃辣的少放辣椒，线椒切圈⭕很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 谨轩 编写，未经授权不得转载

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