超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香

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又到了炎热的夏天，随着温度的上升，人们的食欲多多少少都会受些影响，酸酸甜甜的食物总是能让人胃口大开。 而说起酸，最先想到的水果就是柠檬啦，那种酸味，敢直接吃柠檬的人都是勇士，咱们还是老老实实的把它当配料做成其他食物吧。 今天就用柠檬作为主要材料，做一个酸甜开胃的柠檬果酱，味道超棒，又特别百搭，把浓稠鲜香的果酱抹在面包上，再配上鸡蛋和一杯牛奶，一顿营养丰富的早餐就做好了，赶紧来试试吧！

柠檬果酱的用料

柠檬 7个 鸡蛋 6个
黄冰糖 300克 黄油 180克

柠檬果酱的做法

超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解1

步骤1

把柠檬洗净（用粗盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷一下）
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解2

步骤2

控干水分，把两个柠檬的皮擦出来（柠檬皮只要黄色的部分，白色的发苦）
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解3

步骤3

所有柠檬用榨汁器榨汁（手动电动均可，打成泥的那种需要过滤一下）
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解4

步骤4

汁水直接挤到柠檬皮的容器里
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解5

步骤5

把容器放进有水的锅里，隔水加热，放入黄冰糖
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解7

步骤7

一边加热一边搅拌，如果水沸腾了就关火，等水温降低一点后再开火
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解8

步骤8

不停搅拌，直至液体粘稠无颗粒（大约需要10分钟左右）
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解9

步骤9

放入黄油，继续搅拌
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解10

步骤10

一直到黄油完全融化，液体顺滑就可以了，等到冷却后过一下筛，放进密封的容器中，在冰箱冷藏保存
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法图解11

步骤11

抹在面包上，每口都回味无穷

柠檬果酱的烹饪技巧

1，要想做出的柠檬酱顺滑细腻，最后请务必过一下筛。 2，装果酱的瓶子要洗干净控干水分，保证无油无水，不然果酱容易变质。 3，榨完汁的柠檬皮可以放进密封的瓶子里，加入蜂蜜，保存起来，需要的时候再取出来泡水喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

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