姜蓉白切鸡

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姜蓉白切鸡的用料

文昌鸡 1只 姜 一大块
蒜 4瓣 盐 适量
鸡粉 1勺 葱花 多一些

姜蓉白切鸡的做法

姜蓉白切鸡的做法图解1

步骤1

提前2小时准备冰水，我直接接了水放冷柜冻起来
姜蓉白切鸡的做法图解2

步骤2

鸡洗干净后泡出血水，用整只的就行，我没买到只凑到了两个半只
姜蓉白切鸡的做法图解3

步骤3

锅里放水姜蒜
姜蓉白切鸡的做法图解4

步骤4

放鸡进去，开大火
姜蓉白切鸡的做法图解5

步骤5

烧开后煮两分钟
姜蓉白切鸡的做法图解6

步骤6

翻面再煮一分钟
姜蓉白切鸡的做法图解7

步骤7

捞出过冰水降温
姜蓉白切鸡的做法图解8

步骤8

再次放进锅里（水不用换，用原汤），大火烧开后转文火慢炖，因为家里有小孩和老人，所以我炖的时间比较长，一个多小时，再拿出来放凉。你们可以根据实际情况作出调整，熟了就行。
姜蓉白切鸡的做法图解9

步骤9

姜切片后，放入这种拉蒜器拉成姜蓉。用传统捣蒜的也可以
姜蓉白切鸡的做法图解10

步骤10

姜蓉里面放盐和鸡粉调匀
姜蓉白切鸡的做法图解11

步骤11

热锅放花生油，油要多一些，再放姜蓉进去
姜蓉白切鸡的做法图解12

步骤12

转小火3分钟，关火放葱花
姜蓉白切鸡的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
姜蓉白切鸡的做法图解14

步骤14

鸡冷却后斩块码盘，倒入姜蓉即可。
姜蓉白切鸡的做法图解15

步骤15

是不是超级简单？粤菜是真的好吃又健康

姜蓉白切鸡的烹饪技巧

鸡的品种不限，如果用比较老的就要延长煮制的时间，嫩鸡缩短时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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