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抹茶酥皮泡芙的做法
步骤1
只要三个鸡蛋黄哦，蛋清可以炒菜的
步骤2
加白糖搅拌发白状态
步骤3
加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤4
细腻的状态
步骤5
锅里烧牛奶
步骤6
烧至冒小泡泡即可
步骤7
因为太烫，所以不能一次性倒完哦，慢慢倒，边倒边搅拌，因为个人操作，所以中间不方便拍图哦
步骤8
搅拌均匀后，上锅搅拌，中小火搅拌，搅拌至下面接块了，离开火
步骤9
全程中小火，别太大！一定要一直搅拌哦
步骤10
结块的状态离火
步骤11
在继续搅拌后一分钟左右，然后隔水继续搅拌，至常温状态，很细腻的，如果有香草精，可以加一些的哦
步骤12
这是最后的状态，特别顺滑细腻，找个裱花袋装好，放冰箱冷藏备用吧
步骤13
这里开始做抹茶酥皮了，黄油准备
步骤14
加入白砂糖
步骤15
筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤16
直接揉成团
步骤17
像这样，冷藏冰箱备用，别冻太硬，因为太硬后，不方便切，我就是冻了很久，急着用的时候却忘记提前解冻，切的时候就碎了
步骤18
这里开始做泡芙，黄油加白砂糖，这里也可以是，食用油哦，我两种油都试过
步骤19
加入盐和牛奶
步骤20
小火上锅煮，搅拌均匀，煮至沸腾，关火
步骤21
筛入低筋面粉
步骤22
用铲子翻伴均匀
步骤23
鸡蛋液打散
步骤24
分次倒入进去哦
步骤25
倒一次，搅拌均匀，再倒入
步骤26
然后像这样：倒三角就可以，如果鸡蛋液没用完，就留着不用倒完哦
步骤27
裱花袋装好
步骤28
挤入烤盘，我每次都做的12个，刚刚好哦
步骤29
然后把酥皮放上去，这是原味酥皮，你们可以参考我的原味酥皮菜谱，抹茶酥皮因为我忘记提前解冻，所以切出来没形状，就没拍照了，过程一样的哦
步骤30
烤箱预热180度，烤25分钟，20分钟观察情况哦，毕竟自尽烤箱脾气不一样，也可以170度，烤三十分钟，这是烤好以后的状态，还不错
步骤31
挤入我们备用的卡仕达酱
步骤32
有奶油，也可以用奶油哦，100克奶油加入10克白砂糖打发就可以了
步骤33
慢慢的奶油，吃过瘾吧
步骤34
太巴适了
步骤35
抹茶的还不错，真好吃
步骤36
这是原味的酥皮泡芙抹茶酥皮泡芙的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-11
©本菜谱的做法由 桥边姑娘爱做美食 编写，未经授权不得转载
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