万能紫薯馅

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网上买了10斤的紫薯，做了芋圆、紫薯糕什么的，还剩好一些，担心坏了，就想拿一些做成馅料试试。包子、面包、蛋黄酥、驴打滚、铜锣烧……很多很多都可以用。试了了下，很不错，就记录一下。

紫薯馅的用料

紫薯 330克 白糖 50克
牛奶 75毫升 黄油 22克
玉米油 22克 奶粉 10克

紫薯馅的做法

万能紫薯馅的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮切薄片，上锅蒸熟。(我蒸了15分钟。)
万能紫薯馅的做法图解2

步骤2

取出，趁热加入白糖，捣成粗泥。
万能紫薯馅的做法图解3

步骤3

料理杯中加入紫薯泥和牛奶，打成细腻的紫薯泥。
万能紫薯馅的做法图解4

步骤4

开中火，不沾锅中加入黄油融化，倒入紫薯泥，不停翻炒至黄油完全吸收。
万能紫薯馅的做法图解5

步骤5

加入一半的玉米油炒至完全吸收，再加入剩下一半的玉米油再炒至吸收。
万能紫薯馅的做法图解6

步骤6

加入奶粉(可以撒开来一些，更容易均匀)炒至均匀。
万能紫薯馅的做法图解7

步骤7

成品。(很细腻，甜度也刚好，并不油腻。)这个量，我搓了12个中小圆球。

紫薯馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 良加嘛麻ljvs 编写，未经授权不得转载

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