酸辣面片汤

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一碗面里承载着热气腾腾的生活～

酸辣面片汤的用料

面片 200克	西红柿一个
胡萝卜三分之一	豆腐一块
青菜一小把	小葱两根
鸡蛋一个	生抽适量
盐适量	鸡精适量
十三香适量	辣椒面适量
味极鲜适量

酸辣面片汤的做法

步骤1

所有需要的材料切好

步骤2

豆腐切块

步骤3

青菜切块

步骤4

先把打好的鸡蛋炒一下捞出来

步骤5

在放入小葱炒

步骤6

接着放入切好的西红柿胡萝卜小南瓜青椒翻炒。

步骤7

放十三香

步骤8

放辣椒面，这一步吃不了辣的可以换番茄酱。

步骤9

翻炒一下放入鸡蛋

步骤10

翻炒大约两分钟加入适量水后加入豆腐，豆腐一定在加水以后放入，豆腐放进去后不要翻炒，这个时候加盐、味极鲜、鸡精、加点醋，继续熬煮，3分钟后再加水准备煮面

步骤11

水加好大概是这个样子，水开尝一下咸淡，淡了再加点盐调味料，翻滚一会儿开始下面。加入青菜。

步骤12

煮面，我是自己合的面，揪成小面片，不会和面的可以直接买饺子皮，撕小片也可以，或者超市有卖现成的干的那种面片，随意！

步骤13

一碗美味的酸辣面片汤就做好了，酸是因为加醋，不吃辣的可以加番茄酱，辣椒也可以放油泼辣子。

酸辣面片汤的烹饪技巧

这碗面需要注意的地方有一：炒菜的时候调味料可以放重一些，因为要加水熬汤，调料少汤味道会淡。二：酸辣味儿是因为醋和辣椒，不爱吃的可以少加或者不加。三：豆腐我买的嫩豆腐，所以在加水后加，不能翻炒，否则豆腐会烂。老豆腐可以和菜一起炒。四：这碗面的材料不一定是固定的，大家可以举一反三，有营养的蔬菜都可以加里面，颜色搭配好，做出来就又好看又好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

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