榴莲冰激淋

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吃不完的榴莲、用不完的淡奶油别浪费了！

榴莲冰激淋的用料

榴莲肉 180g 蛋黄 2个
牛奶 120ml 淡奶油 180ml
糖 40g—50g 柠檬汁 10g
蜜豆 适量

榴莲冰激淋的做法

榴莲冰激淋的做法图解1

步骤1

牛奶要沸腾时关火
榴莲冰激淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加白砂糖打至发白
榴莲冰激淋的做法图解3

步骤3

牛奶分次倒入蛋黄 锅中烧开水 把蛋奶糊隔水搅拌浓稠
榴莲冰激淋的做法图解4

步骤4

榴莲去核
榴莲冰激淋的做法图解5

步骤5

蛋奶糊、榴莲肉、柠檬汁倒入料理机打成泥（我喜欢有果肉的感觉后续没有过筛）冰箱冷藏1小时
榴莲冰激淋的做法图解6

步骤6

淡奶油打至七分发
榴莲冰激淋的做法图解7

步骤7

蛋奶糊混合到淡奶油搅拌 冷冻
榴莲冰激淋的做法图解8

步骤8

冷冻半小时拿出来打蛋器搅打 这个操作重复3-4次
榴莲冰激淋的做法图解9

步骤9

最后分装冷冻一夜（急速冷冻会稍微快一点）
榴莲冰激淋的做法图解10

步骤10

打开盖子香味扑鼻而来
榴莲冰激淋的做法图解11

步骤11

没有挖球器你们将就看一下 味道肯定是棒棒哒
榴莲冰激淋的做法图解12

步骤12

蜜豆根据个人口味选择添加

榴莲冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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