孜然土豆粒/山药粒/肉粒

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被空气炸锅承包的夏天
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在学校食堂吃饭特别喜欢打土豆牛肉粒，炸过的土豆外焦里糯，配上孜然的味道激发食欲，好久没吃了，想念 自己琢磨炒了一个，顺便试了下山药也可以，所以我是山药土豆一起来的，其实可以单炒一种

孜然土豆粒的用料

土豆 2个 山药 半根
瘦肉 50克 孜然粒/粉 1把
花椒 少量 原味烧烤酱 两勺
白糖 小半勺 盐 半勺
酱油 少许 蒜 1瓣
葱 一段 姜 一片
油 2汤匙

孜然土豆粒的做法

孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解1

步骤1

土豆山药均匀切小块，成粒
孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解2

步骤2

锅中烧水加入土豆山药粒煮至土豆断生变色
孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解3

步骤3

控干水分，加入一半的盐、糖、烧烤酱、孜然，加一勺油搅拌均匀
孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解4

步骤4

放入空气炸锅或者烤箱烤熟，没有炸锅或者烤箱的直接下油炸，炸至金黄，盛出备用
孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解5

步骤5

锅中倒一勺油，加入葱姜蒜花椒粒爆香
孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解6

步骤6

下肉粒，我这次炒的少，所以肉只放了一点，肉粒变色后倒入土豆粒，加入剩余的调味料，快速翻炒，加少量清水防止糊锅
孜然土豆粒/山药粒/肉粒的做法图解7

步骤7

出锅前尝一下味道，味道不够再加，没问题就出锅啦

孜然土豆粒的烹饪技巧

市场上卖的原味烧烤酱一般都是有孜然味的，所以孜然粉和烧烤酱可以搭配来放 有耗油的话可以加一点提提味，我家里没有了所以加了一点酱油 当零食吃的话，其实只用烤的也可以，下饭的话炒一下味道会更足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 被空气炸锅承包的夏天 编写，未经授权不得转载

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