红烧里肉

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我不知道大家是否认识这种肉，估计很多人都不知道。我家很喜欢吃它，便宜又好吃，关键是筋多不肥。它其实是猪身体里的膈肌，因为是呼吸肌，每时每刻在运动所以没有肥肉，以前是用炒锅烧，今天偷懒直接电饭煲，省时省心，味道超级棒！

红烧里肉的用料

里肉 4斤 料酒 120毫升
生抽 60毫升 老抽 30毫升
小米椒 3个 八角 适量
香叶 适量 花椒 适量

红烧里肉的做法

红烧里肉的做法图解1

步骤1

切好，冷水下锅，料酒花椒去腥，煮沸后继续煮五分钟左右，冷水洗净。（忘拍照了，这是洗干净的）
红烧里肉的做法图解2

步骤2

全部放入电饭煲，将小米椒，香叶，八角放入。
红烧里肉的做法图解3

步骤3

将生抽，老抽，料酒全部倒入。
红烧里肉的做法图解4

步骤4

蒸煮键。
红烧里肉的做法图解5

步骤5

其间翻一下，再来一个蒸煮时间。
红烧里肉的做法图解6

步骤6

蒸煮键两次，口感正好，筋Q弹，肉不烂。

红烧里肉的烹饪技巧

1.我家的电饭煲是2.5升的，电饭煲不同蒸煮时间也不同，但基本上两个蒸煮时间肯定够了，喜欢有筋道的，一个蒸煮时间焖一段时间也行。 2.切记没有加水！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载

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