凉拌莴笋

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李小厨食杂记
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夏天了，就是得吃凉凉爽爽的食物。

凉拌莴笋的用料

莴笋 2根 盐 适量
糖 1勺 醋 1勺
蚝油 1勺 酱油 3勺
辣椒油 0.5勺 蒜头 3瓣

凉拌莴笋的做法

#美食视频挑战赛# 凉拌莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋水开后，放进去烫几秒，捞起来，过凉水。
#美食视频挑战赛# 凉拌莴笋的做法图解2

步骤2

刨丝
#美食视频挑战赛# 凉拌莴笋的做法图解3

步骤3

调酱:这个酱万能，任何凉拌菜都可以这样调，酱油，蚝油，糖，盐，蒜末，热油淋进去，这道菜需要再加一点醋
#美食视频挑战赛# 凉拌莴笋的做法图解4

步骤4

辣椒油:之前做的，买辣椒粉，芝麻，然后热油淋上去，想吃就可以随时加。油温不能太高，辣椒会焦的。
#美食视频挑战赛# 凉拌莴笋的做法图解5

步骤5

然后搅拌一下就可以了，很清脆。

凉拌莴笋的烹饪技巧

莴笋也有不烫开水的，直接用盐腌一下，然后把莴笋丝洗一下，拧干，也可以直接实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 李小厨食杂记 编写，未经授权不得转载

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