椰蓉蔓越莓吐司

精品
2.4万 浏览 206 收藏
收藏
艾斯外
艾斯外
＋ 关注

450g模具两个的量，

椰蓉蔓越莓吐司的用料

面团 高筋面粉 500克
细砂糖 90克 牛奶 200克
水 90克 鸡蛋 1个
盐 6克 酵母 6克
无盐黄油 60克 椰蓉馅
椰蓉 50克 蔓越莓干 30克
奶粉 10克 全蛋液 30克
白砂糖 30克 黄油 30克

椰蓉蔓越莓吐司的做法

椰蓉蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

面包机中先放水和牛奶（夏天要用冰的），加入酵母搅拌均匀，再将面粉覆盖再液体上（酵母不要和糖盐直接接触）继续加入糖、鸡蛋、盐
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面大概20分钟，至面团能拉出比较厚，破洞呈锯齿状的膜
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

加入60克软化好的黄油
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

揉至黄油完全吸收后继续揉大概20分钟，揉出手套膜
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

盆底抹一点黄油防粘，放入面团盖上保鲜膜发酵
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

面团发酵至两倍大，手指蘸干粉戳个洞，洞不回缩不塌陷就是发酵好了
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

30克黄油微波炉高火1分钟融化，蔓越莓干切碎，加入椰蓉馅部分其他材料搅拌均匀备用
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分成两份，总重991g，分成495g一个
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

取一个面团，擀成长40cm 宽20cm的长方形
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

涂上一半椰蓉馅（90克），右端留三厘米不涂，用手轻压一下将馅料和面团粘牢
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

从左往右卷起
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解12

步骤12

收口捏紧，稍微搓长，搓成长30cm的圆柱
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解13

步骤13

用刮刀将圆柱体竖着由下至上切成开，最上边留一点不切
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解14

步骤14

左右交叉缠在一起
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解15

步骤15

依次做好两个，将两段藏在底下，放入吐司盒
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜进行第二次发酵，至模具八、九分满。表面刷一层牛奶（配方分量外的）
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤40分钟
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解18

步骤18

15-20分钟时颜色满意了就盖一层锡纸防止上色过深
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解19

步骤19

40分钟后取出，震一下，侧卧放凉
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解20

步骤20

图
椰蓉蔓越莓吐司的做法图解21

步骤21

掰开

椰蓉蔓越莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 艾斯外 编写，未经授权不得转载

椰蓉蔓越莓吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰蓉蔓越莓吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉蔓越莓吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 椰蓉蔓越莓吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活