今晚吃鸡之韩式辣炖鸡

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说是夏天快到了，这两天又开始下雨了，做一道雨天适合吃的热乎乎的韩式辣炖鸡。 以下食材可供3-4人食用。
参与活动: #我们约饭吧#

韩式辣炖鸡的用料

鸡肉（含骨头） 1000g 洋葱（小） 1个
土豆（大） 1个 胡萝卜（中） 1-2根
蒜瓣 4个 姜片 4片
韩式辣酱 3-4汤匙 生抽 3汤匙
料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙
辣椒碎 1-2汤匙 香油 1汤匙
蟹味菇（可不放） 1盒 海带汤（可不放） 适量
年糕（可不放） 1小碗 蟹足棒（可不放） 3根
小葱（点缀用） 3根

韩式辣炖鸡的做法

今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

鸡肉放入蒜末，姜末，香油，生抽，料酒，蚝油，辣椒碎，韩式辣椒酱2汤匙，用手揉抓入味（最好戴个手套，辣酱很辣），盖盖放冰箱冷藏一夜入味。
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

材料大集合，土豆切块，蟹足棒切小段，洋葱切小块，我用的是小胡萝卜，就不用切小段了，蟹味菇清洗去根，冷冻年糕浸水化开。
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

锅里放水，放几片海带进去，煮10来分钟，变成海带汤，不用海带汤的这一步可以略过。
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

锅中放油，翻炒洋葱和土豆及胡萝卜1-2分钟，下鸡块，腌制的汤汁也倒入，添加海带汤或者水没过鸡肉和菜。
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

盖盖，中小火煮25-30分钟。
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

喜欢辣的，开盖再加入1汤匙辣酱，然后放蟹味菇、蟹足棒和年糕，再煮5分钟，如果汤汁太多，可以开盖再煮5分钟，收汁。
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡#我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

撒上葱花和芝麻，出锅，鲜辣香，十分下饭。

韩式辣炖鸡的烹饪技巧

我用的是鸡腿和鸡翅根，用什么肉看你喜欢吃哪个部位了，没讲究。鸡肉最好去皮，去皮的鸡肉腌制起来比较容易入味。我鸡腿去皮了，鸡翅根没有，结果鸡翅根没鸡腿入味。 配料也没讲究，只要鸡和土豆不变，其它都可以变，看你冰箱有什么了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 十八碗饭 编写，未经授权不得转载

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