红枣龙眼南瓜米糕

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看到外面糕点店的发糕，突发其想做点红枣龙眼南瓜米糕试试，味蕾被激发，冲动不如行动，这就是我这个吃货的软肋，哈哈

红枣龙眼南瓜米糕的用料

大米 250g 南爪 250g
红枣 80g 龙眼肉 适量
白糖 150g 酵母粉 5克
白醋 3滴

红枣龙眼南瓜米糕的做法

红枣龙眼南瓜米糕的做法图解1

步骤1

把南瓜去皮去瓤切薄片备用
红枣龙眼南瓜米糕的做法图解2

步骤2

把米先天淘洗干净，用冷水浸泡一晚备用
红枣龙眼南瓜米糕的做法图解3

步骤3

把南瓜片、泡好的米和白糖一同放入料理机打烂成糊状
红枣龙眼南瓜米糕的做法图解4

步骤4

把南瓜米糊倒入一个无油的容器中，撒入5克酵母粉，搅拌均均，滴入白醋，搅匀。静置一个小时发酵成1.5倍，搅拌排气，第二次发酵30分钟后再次搅拌排气。
红枣龙眼南瓜米糕的做法图解5

步骤5

盆中涮油，把发酵好的南瓜糊倒入盆中，放入红枣和龙眼肉。
红枣龙眼南瓜米糕的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸25分钟，熄火焖10分钟即成。冷却后切块，香喷喷的米糕做成吗。

红枣龙眼南瓜米糕的烹饪技巧

不用加水，南瓜本身水份就多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

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