凉拌姜糖藕片

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小时候酒席上的味道，现在孩子们也超爱这个味道。 夏天吃特清爽

凉拌姜糖藕片的用料

藕 1节 姜 1块
糖 适量 米醋 适量

凉拌姜糖藕片的做法

#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解1

步骤1

准备食材
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解2

步骤2

藕清洗干净，去皮切成薄片
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解3

步骤3

在清水里浸泡时即可烧热水
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解4

步骤4

开水焯一分钟
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解5

步骤5

捞出放凉水里浸泡，加少许冰块更佳
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解6

步骤6

生姜压末，挤出水分
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解7

步骤7

适量白糖和米醋调成糖醋汁
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解8

步骤8

焯好的藕沥干水分加入姜汁和糖醋汁
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解9

步骤9

拌匀即可装盘
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解10

步骤10

最后撒上一些姜末
#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜 脆脆爽爽 太爱这个味道了

凉拌姜糖藕片的烹饪技巧

1、藕切好一定要泡水，不然容易氧化变黑； 2、焯水不宜太长，断生即可； 3、焯水后一定要过冰水，更脆； 4、一定要选择甜米醋 山西米醋最佳，味道不冲，香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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