西米水晶棕子

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邀梅填雪韵
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西米水晶棕子的用料

西米 500g 紫薯馅 100g
豆沙馅 100g 白砂糖 60g
清水 300g 竹叶、草绳 适量
玉米油（刷棕叶用） 少许

西米水晶棕子的做法

西米水晶棕子的做法图解1

步骤1

草绳、竹叶先用开水烫过后清水洗净，沥干水备用。
西米水晶棕子的做法图解2

步骤2

紫薯馅，豆沙馅搓成小圆团。
西米水晶棕子的做法图解3

步骤3

西米分三次加入清水、白糖，轻轻拌匀。视西米大小加入适量水，吸收透了就行。
西米水晶棕子的做法图解4

步骤4

棕叶刷一层玉米油，防粘。
西米水晶棕子的做法图解5

步骤5

包棕子手法，放入一勺西米，中间放馅，再放入一勺西米，包起来绑好绳子。500g西米我包了20个棕子。
西米水晶棕子的做法图解6

步骤6

包棕子手法、形状，各家各地区不同，自己发挥吧［捂脸］ 用高压锅水没过棕子，时间20分钟，自然放气，开盖即可。
西米水晶棕子的做法图解7

步骤7

灯灯灯，晶莹Q弹。

西米水晶棕子的烹饪技巧

1、一定要包严实，不然会煮出一锅西米糖水了。 2、因不喜欢太甜，馅已觉得好甜了，所以放西米里的糖不多，煮出来后，我刚好。喜欢甜的，可以适当加点，煮的过程会流失一些糖份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 邀梅填雪韵 编写，未经授权不得转载

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