豆角排骨焖面

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家里的小神兽馋了排骨，还想吃焖面，第一次做排骨焖面，成功

豆角排骨焖面的用料

排骨 适量 豆角 适量
土豆 适量 葱姜蒜 适量
八角 两个 香叶 一片
桂皮 一块 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 手擀面 适量

豆角排骨焖面的做法

豆角排骨焖面的做法图解1

步骤1

排骨切小块，洗干净，冷水下锅，加生姜片，料酒，水开后撇去浮沫
豆角排骨焖面的做法图解2

步骤2

将焯过水的排骨捞出控干水分备用
豆角排骨焖面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片
豆角排骨焖面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，炒出香味(做焖面习惯不炒糖色)
豆角排骨焖面的做法图解5

步骤5

放入排骨，加入少许料酒，生抽，老抽，盐，翻炒上色
豆角排骨焖面的做法图解6

步骤6

加入清水，没过排骨就可以了
豆角排骨焖面的做法图解7

步骤7

加入八角，香叶，桂皮，大火烧开，转中火
豆角排骨焖面的做法图解8

步骤8

煮排骨的时间，把豆角和土豆切好
豆角排骨焖面的做法图解9

步骤9

然后和面，取适量面粉，加入冷水，用筷子搅成絮状，然后揉光滑，静止几分钟
豆角排骨焖面的做法图解10

步骤10

将和好的面擀好切成如图面条
豆角排骨焖面的做法图解11

步骤11

待排骨煮至可以用筷子插入
豆角排骨焖面的做法图解12

步骤12

就可以加入豆角和土豆，继续中小火煮
豆角排骨焖面的做法图解13

步骤13

土豆和豆角煮至断生，汤汁不多的时候加入切好的面条，继续中小火焖
豆角排骨焖面的做法图解14

步骤14

约10分钟后，用筷子将面条搅散，大火收汁，将面条和其他食材搅拌均匀就可以出锅了
豆角排骨焖面的做法图解15

步骤15

根据口味，搭配一瓣新鲜的蒜，提味儿

豆角排骨焖面的烹饪技巧

手擀面要和的稍微硬一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 果儿妈m 编写，未经授权不得转载

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