家常版鳝丝

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鳝丝很好吃，酒店做法先油锅捞一下，然后再另起油锅翻炒。家里做这道菜，起油锅太麻烦，油太多也不健康，我只用少量的油煎味道也不错！

鳝丝的用料

鳝丝 500g 蒜头 1个
料酒 1勺 黑胡椒粉 少许
生抽 适量

鳝丝的做法

家常版鳝丝的做法图解1

步骤1

鳝丝洗净切段，沥干水。
家常版鳝丝的做法图解2

步骤2

一个新鲜大蒜切碎。
家常版鳝丝的做法图解3

步骤3

油锅倒油，不用多，平时煎鱼的油就行。
家常版鳝丝的做法图解4

步骤4

下入少许蒜，炒出香味。
家常版鳝丝的做法图解5

步骤5

倒入鳝丝，不要翻动，像煎鱼一样。
家常版鳝丝的做法图解6

步骤6

煎到可以翻动，翻面，继续煎。煎到两面都焦黄即可，下入料酒翻炒，再加一勺生抽翻炒均匀。
家常版鳝丝的做法图解7

步骤7

起锅撒上蒜末，黑胡椒粉！

鳝丝的烹饪技巧

1.水分一定要沥干。 2.加入生抽，翻炒均匀即可起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载

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