茭白炒鳝丝

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高考季，后勤保障必须做好，营养与口味都很重要。鳝鱼富含蛋白质，黄鳝的蛋白质含量丰富，并且富含钙、磷、铁等微量元素和多种维生素，非常适合考生食用。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的用料

鳝鱼丝 200g 茭白 2个
生抽 1勺 料酒 ｜勺
生姜 1块 胡椒粉 少许
葱 1根 味精 少许

#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法

#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解1

步骤1

食材：1根小葱，2个茭白，200克鳝丝（买的是净菜），姜2片，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解2

步骤2

茭白洗净，先切片再切丝
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解3

步骤3

鳝鱼清洗干净后划成条状再切5～6厘米长度的段，再准备2片姜
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解4

步骤4

热锅，油稍微多点，下2片姜煸出香味，
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解5

步骤5

4⃣加入茭白丝炒至变软，
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解6

步骤6

加入鳝丝快速翻炒
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解7

步骤7

淋入1勺料酒
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解8

步骤8

1勺生抽
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解9

步骤9

鳝丝炒到变色，撒入葱油及少许提鲜调味料即可出锅，装盘子后撒上少许胡椒粉，就可以享用了
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解10

步骤10

成品
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的做法图解11

步骤11

很下饭的一道营养菜。

#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝的烹饪技巧

这道茭白炒鳝丝的油要稍微多点，不易糊锅，味道也更好，胡椒粉是选择项，看个人喜好决定。茭白可以改用绿豆芽或洋葱替换一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

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