砂锅盐焗鸡
精品
盐焗鸡源于广东,是广东客家的招牌菜之一,它肉质细嫩,香味浓郁,特别的好吃。这次我用新入手的黑乐砂锅尝试着做了这道美食,做出了最正宗的味道,看着家人们吃得津津有味的样子,心里真是满满的成就感。
砂锅盐焗鸡的做法
砂锅盐焗鸡的烹饪技巧
1,焗鸡的过程中可以移动砂锅,前后左右以及中心处各焗7分钟,这样可以让砂锅受热更均匀,避免鸡肉烧焦。
2,焗鸡的时候要小火慢焗,不可用大火,以免把鸡肉烧焦。
3,给鸡上色的时候我使用的是栀子水,如果觉得麻烦也可以购买现成的栀子粉。
4,和鸡接触的那一层纱纸要涂满食用油,可有效防止焗好的鸡皮和纱纸粘连,破坏盐焗鸡的外形美观。
5,这次做盐焗鸡我用的砂锅是耐干烧的砂锅,容量为4.8升的。
6,这次做盐焗鸡的鸡,去内脏后约大约一公斤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-16
©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写,未经授权不得转载
砂锅盐焗鸡的其他做法更多
砂锅盐焗鸡的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 砂锅盐焗鸡
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活