搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑

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吃饱吃好，一天美好。 周日全家早餐！

馒头汉堡的用料

豆腐脑 内酯豆腐 2块
大蒜 2瓣 木耳 10个
海米 50g 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺
淀粉 1勺 海苔碎 1勺
馒头汉堡 鸡腿 1个
馒头 3个 生菜 3片
鸡蛋 1个 番茄酱
千岛酱或是蛋黄酱 料酒 1勺
生抽 2勺 蜂蜜 2勺
大蒜 2瓣

馒头汉堡的做法

#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解1

步骤1

豆腐脑: 超市买的内酯豆腐两盒，上锅蒸5分钟，掉出多余的水。
#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发，清洗干净，切成小丁。
#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解3

步骤3

大蒜切沫。锅中加少量油，小火把蒜沫炒香。加入木耳丁翻炒（木耳会遇热会跳，炒的时候一定要小心），加热水烧开。
#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解4

步骤4

水开后，加生抽，老抽，耗油，海米调味。淀粉用加水活成淀粉水加入豆腐脑的卤汁中，待微微粘稠即可。 碗中加入内酯豆腐，卤汁，拌上一点海苔碎即可，喜欢吃香菜的可以自己加点。
#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解5

步骤5

馒头汉堡: 鸡腿洗净，去骨，切成三块。加生抽，老抽，料酒蜂蜜，蒜沫按摩入味，腌制一宿。锅热后，先煎鸡皮面，待鸡皮出油翻面继续煎，剩的料汁加半碗水，倒入锅中，煮十分钟，鸡腿成熟即可！
#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散加一点点盐，馒头切成两半，占鸡蛋液，煎至两面金黄，出锅备用。生菜清洗干净，控干净水。
#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑的做法图解7

步骤7

一片鸡蛋馒头片+一片生菜+番茄酱+鸡腿排+千岛酱(蛋黄酱)+鸡蛋馒头片，完成。汉堡很大，可以切开食用，配上豆腐脑，中国味的早餐就做好了。

馒头汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 盗骊猫 编写，未经授权不得转载

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