来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕

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外面下雨了呢！ 淅淅沥沥.. 来一份咖啡奶油蛋糕搭配上一杯热腾腾的可可牛奶～ Emmm.. 人间值得！

咖啡奶油纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 黄糖 120克
低筋面粉 120克 泡打粉 1克
香草精 1勺 无盐黄油 50克
牛奶 55克 速溶咖啡粉 6克
淡奶油 250克 白砂糖 25克

咖啡奶油纸杯蛋糕的做法

来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

大合照^_^
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放入牛奶中，隔热水融化（可用微波炉）
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

混合速溶咖啡粉，搅拌均匀
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白蛋黄分离后（蛋黄一旁备用），蛋白分3次加入黄糖打发（打发方法之前兔兔有教呢，在这就不啰嗦了）
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白加入蛋黄
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入一勺香草精，划半圈方法混合均匀
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

泡打粉加入到低筋面粉中，混合均匀
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

面粉分2次加入到蛋液中
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

将一部分蛋粉液加到咖啡混合液中（咖啡混合液如冷却凝固，需再次加热在使用），搅拌均匀后倒回剩余蛋粉液中并全部搅拌均匀
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

装入裱花袋
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，咖啡蛋糊装入纸杯（8分满哦）
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱170度，14-18分钟（根据自家烤箱）
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

白砂糖加入淡奶油中打发
来自韩国的神仙配方—咖啡奶油纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

稍加装饰，完成✅

咖啡奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧

手边实在没有黄糖可以用白砂糖代替，只是口感肯定有差别哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载

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