葱香芝士肉松番茄沙拉香肠包-满满美味

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❤️一款有颜值有内涵的面包❤️ 这款面包工时工艺材料都很不简单，但是卖相很好，味道很香，入口足料，特别是看到孩子们吃的欢喜劲… 一切都值得！！！偶尔还可以给到家里来的客人带上一份伴手礼，很Nice～～～

葱香芝士肉松番茄沙拉香肠包的用料

高筋面粉 260克	牛奶 140毫升
鸡蛋 1个	酵母 3克
白砂糖 35克	盐 2克
黄油 30克	肉松适量
芝士碎适量	沙拉酱适量
蕃茄酱适量	火腿肠 3根
葱适量	蛋黄 1个

葱香芝士肉松番茄沙拉香肠包的做法

步骤1

在面包机桶里放入：鸡蛋+白砂糖+酵母+牛奶（我用的是奶粉冲的温热牛奶，同时帮助酵母发酵）搅拌均匀，直至白砂糖融化。

步骤2

搅拌好的材料直接上称去皮为0后，逐量+面粉，用筷子搅拌成絮状，再+盐（盐迟些放，能让酵母更好的发酵）。

步骤3

上面包机开启和面模式，能拉出厚膜后，加入黄油，继续揉面，出手套膜。

步骤4

整理面团到玻璃盆（容易观察发酵情况），放入烤箱发酵模式50-70分钟，进行一发，发到2-2.5倍大，手指戳洞不回缩，拉出有蜂窝状。

步骤5

用刮刀将玻璃盆的面团导到面板上，轻轻整理排气，分成12等份，揉成均等的小剂子。（想做几个包就揉几个剂子，32升的烤箱，6个、8个、12个都可以）。

步骤6

每个小剂子轻压赶成圆形，+肉松+沙拉酱，包起来收口捏实，反过来整理成椭圆，长度根据剂子的数量，设计火腿肠一条或是半条左右的长度（6个8个面包是一条的长度，12个面包是半条的长度），一个个放在铺好硅油纸的烤盘上。

步骤7

剂子全部包好肉松馅后，+一碗开水同时放入烤箱，发酵模式20-30分钟，进行第二次发酵，变大变厚约1.5倍。

步骤8

二发同时准备面包外部材料：火腿肠对半切开再中分，葱花+植物油，蛋黄液一个+一点盐，芝士碎，沙拉酱和蕃茄酱用罐子或是裱花袋（没有可用小的保鲜袋一角代替）罐好备用。

步骤9

放火腿肠（稍微按压一下），刷蛋黄液，沙拉酱，芝士碎，番茄酱，撒葱花。

步骤10

烤箱180度提前预热5分钟，放中层烤18-22分钟。看表面上色情况，最后适当调整烤箱温度或是否要再烤箱内焗一会。烤的时候就能闻到葱香的面包味，太馋了～这时收拾干净桌面与用完的物品。

步骤11

上餐具，准备品尝美味～

步骤12

很好吃～这个12个的小尺寸的三两口就搞定，超级足料哇～再来一个…还要一个……

葱香芝士肉松番茄沙拉香肠包的烹饪技巧

1.前期用面包机帮忙搅拌的阶段，除酵母和牛奶这类精细刻度材料，需要用到别的容器先测量，其余材料均放在测量称上去皮小心加入，以免太多的瓶瓶罐罐后期要清洗，抹杀制作热情，哈哈！ 2.同理，每一小阶段完成后，都把不必要的工具用品归位和清洗，可不想最后看到堆积如山的奔溃场面，又开始怀疑人生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 Ooo鱼ooO 编写，未经授权不得转载

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