鲜甜软糯的糯米藕

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好不容易从买的一堆藕中找到两节完整的藕节，没有桂花，没有牙签也阻挡不住想吃糯米藕的心

糯米藕的用料

糯米 100克 藕 两节
红糖 50克 白砂糖 40g
冰糖 20克 红枣 7颗
枸杞 适量 水 适量
蜂蜜 淋汁用

糯米藕的做法

鲜甜软糯的糯米藕的做法图解1

步骤1

找那种两端都封闭的小藕瓜，藕皮刮干净，靠近一端切开，切下来的不要扔掉，留做盖子
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解2

步骤2

糯米事先泡几个小时或者过夜，开始往藕里面塞吧，要用筷子戳一戳，相对紧实一点就可以
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解3

步骤3

重点来了，一般都是塞完米之后，就用牙签把切下来的藕节当盖子固定。无奈家里一个牙签也找不到，灵机一动找到包粽子的棉绳，就来个五花大绑，后面证明效果还不错。这一步先只加水，高压煮40分钟
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解4

步骤4

煮出来是淡淡的红颜色
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解5

步骤5

趁热加入红枣，枸杞（有桂花的话加进去一些）调入冰糖，红糖，糖搅拌融化，可以尝一下味道调节到自己喜欢的甜味，一般汤要甜一些，糯米藕才会甜，不能调成刚能喝汤的甜度那样糯米藕就不会太甜了，调好之后，继续高压煮30分钟
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解6

步骤6

煮完之后，打开盖子选sauce加热，汤汁收到稍微浓稠一点，汤汁减少之后，要不断浇汤汁到藕身上保持湿润
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解7

步骤7

煮好之后泡在汤里冷藏过夜，切开就可以吃啦
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解8

步骤8

甜度不够的话也没关系，可以撒上桂花蜜吃也很好吃
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解9

步骤9

剩下的红糖水也不会浪费，煮糖水芋圆也很好吃
鲜甜软糯的糯米藕的做法图解10

步骤10

糯米有多的话，用这个糖水蒸一下红糖糯米饭也很好吃，充分利用，感觉一锅可以做三个甜品了。

糯米藕的烹饪技巧

看着步骤多，其实很容易，就是下次要多做点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 家有虫儿飞 编写，未经授权不得转载

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