酥皮绿豆饼

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林烨妈
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从小对绿豆饼情有独钟

酥皮绿豆饼的用料

水油皮 猪油 45克
糖 15克 温水 55克
普通面粉 150克 油酥
普通面粉 75克 猪油 40克
绿豆馅材料 脱皮绿豆 200克
糖 适量 猪油 两勺

酥皮绿豆饼的做法

酥皮绿豆饼的做法图解1

步骤1

绿豆泡发两个小时，蒸熟捣碎加糖加猪油炒至抱团备用
酥皮绿豆饼的做法图解2

步骤2

水油皮所有材料混均活成团，加盖保鲜膜醒发20分钟
酥皮绿豆饼的做法图解3

步骤3

油酥材料混均，抓成团盖保鲜膜醒发20分钟
酥皮绿豆饼的做法图解4

步骤4

水油皮揉成条，分成20个剂子，每个13-14克，盖上保鲜膜防止水分流失
酥皮绿豆饼的做法图解5

步骤5

油酥团也分成20份小油酥备用
酥皮绿豆饼的做法图解6

步骤6

取一个水油皮擀圆，中间放上一个油酥
酥皮绿豆饼的做法图解7

步骤7

虎口收口
酥皮绿豆饼的做法图解8

步骤8

翻过来光滑面朝上
酥皮绿豆饼的做法图解9

步骤9

擀成牛舌状
酥皮绿豆饼的做法图解10

步骤10

一头卷起，盖上保鲜膜
酥皮绿豆饼的做法图解11

步骤11

依次把所有酥皮卷好
酥皮绿豆饼的做法图解12

步骤12

取第一个酥皮，压扁
酥皮绿豆饼的做法图解13

步骤13

擀成牛舌状
酥皮绿豆饼的做法图解14

步骤14

一头卷起 盖上保鲜膜，一次卷好所有酥皮
酥皮绿豆饼的做法图解15

步骤15

取第一个酥皮，两头往中间按扁
酥皮绿豆饼的做法图解16

步骤16

擀成圆形 放上20—25克绿豆沙，虎口收口
酥皮绿豆饼的做法图解17

步骤17

光面朝上
酥皮绿豆饼的做法图解18

步骤18

压扁
酥皮绿豆饼的做法图解19

步骤19

放入烤盘 烤箱200度预热
酥皮绿豆饼的做法图解20

步骤20

撒上黑白芝麻，没有也可以不放
酥皮绿豆饼的做法图解21

步骤21

200度烤25分钟。10分钟的时候翻个面（防止鼓包），20分钟翻回来，再考5分钟就啦
酥皮绿豆饼的做法图解22

步骤22

新鲜出炉啦
酥皮绿豆饼的做法图解23

步骤23

快来尝尝
酥皮绿豆饼的做法图解24

步骤24

比买的酥和少油
酥皮绿豆饼的做法图解25

步骤25

照的很胡
酥皮绿豆饼的做法图解26

步骤26

将就看下吧

酥皮绿豆饼的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，大家要根据自己的烤箱调节温度和时长哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载

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