韭菜炒鸭血

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韭菜炒鸭血的用料

鸭血 450g 韭菜 150克
2个 适量
生抽 1匙 适量
胡椒粉 少许 鸡精 少许
辣椒 1个 老抽 半勺
料酒 1勺 黑醋 少许
香油 少许 豆瓣酱(不习惯辣不加) 1勺
或加豆酱(二者选择) 1勺 淀粉水 适量

韭菜炒鸭血的做法

#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解1

步骤1

韭菜洗干净,切小段备用
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解2

步骤2

鸭血洗干净,切成小正方形备用
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解3

步骤3

把姜片,蒜头,辣椒切好备用
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的清水, 加入一勺盐, 把鸭血放入,水烧开后, 掠去浮末, 一分钟左右捞出沥干备用。 鸭血焯水可以去除腥味
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解5

步骤5

鸭血焯好水沥干备用
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解6

步骤6

热锅,倒入适量的油,五成热 把姜蒜辣椒末爆香, 加入豆瓣酱翻炒一下(不喜欢辣不加) 加入适量的清水 加入少许盐,鸡精,胡椒粉,调味
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解7

步骤7

把鸭血倒入爆香的姜蒜辣椒中, 翻炒两三分钟入味。 最后放入黑醋,香油提香, 把勾芡好的淀粉水把汤汁翻炒粘稠收汁
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解8

步骤8

把切好的韭菜倒入翻炒一下即可~ 韭菜不能炒太久 会变得很韧性 难以咬动的
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解9

步骤9

香喷喷的下饭菜……韭菜炒鸭血开吃

韭菜炒鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-20

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