玫瑰芝士蛋糕

精品
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每到七夕,所有男生都在忙着买礼物。而女生则都在忙着做甜点。给男生的建议,在不知道送什么的时候,清空购物车是最稳妥的选择;而对女生来讲,蛋糕更容易吸引男神的目光。

玫瑰芝士蛋糕的用料

消化饼干 100克 黄油 50克
奶油奶酪 200克 淡奶油 130克
草莓 3个 白糖 50克
吉利丁片 45克 200克
玫瑰糖浆 10克 玫瑰花 适量

玫瑰芝士蛋糕的做法

玫瑰芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将100克消化饼干装入密封袋中敲碎
玫瑰芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将50克黄油放入碗中隔水加热融化
玫瑰芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

再将融化的黄油倒入步骤1中的消化饼干碎里搅拌均匀
玫瑰芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

接着将消化饼干碎倒入蛋糕模具中压实放入冰箱冷藏30分钟
玫瑰芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

向130克淡奶油中倒入50克糖打至6成发
玫瑰芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

接着将步骤5中打发好的奶油和200克奶油奶酪混合后搅拌均匀
玫瑰芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将15克吉利丁片剪碎后倒入冷水中浸泡10分钟至变软
玫瑰芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

再将泡好的吉利丁片挤去多余的水分放入碗中隔水加热融化
玫瑰芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

接着将吉利丁液倒入步骤6中的慕斯液里搅拌均匀
玫瑰芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

再向其中加入草莓丁搅拌
玫瑰芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

将芝士液倒入铺好消化饼干碎的蛋糕模具中震出气泡,再放入冰箱冷藏4小时
玫瑰芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

再向其中倒入10克的玫瑰糖浆搅拌均匀,将步骤13中的吉利丁液倒在冷藏好的蛋糕上,撒上玫瑰花瓣后继续放入冰箱冷藏4小时
玫瑰芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

甜蜜的玫瑰芝士蛋糕就完成啦

玫瑰芝士蛋糕的烹饪技巧

1. 判定淡奶油打发至6成的方法是,打发至打蛋器移动时会留下褶皱一样的痕迹后再打2分钟左右,接近湿性发泡(打蛋器提起后有一个立不住的小尖角,头是软塌下去的) 2. 蛋糕冷藏好后,用热毛巾围在模具周围,再从底部向上推出芝士蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-20

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