冰草沙拉

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冰菜除了含有低钠盐外，还含有多种氨基酸，可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。它是一种高活性的天然多酚类化合物，有预防糖尿病的作用。今天在农贸市场里恰巧看到，也买了些回来，做法是超级简单，上桌前稍微拌一下就可以。冰草吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。因为冰菜本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味。把冰菜洗干净，加点沙拉酱、沙拉醋就可以吃了。

冰草沙拉的用料

冰草 150克	沙拉酱 2勺
沙拉醋 1勺

冰草沙拉的做法

步骤1

将大棵冰草拆开，清洗干净，沥干水

步骤2

加入2勺沙拉酱、1勺沙拉醋搅拌均匀即可

步骤3

冰草的茎部有大量包含液体的泡状细胞，晶莹剔透，非常好看。冰草口感很清爽，咬一口好像无数小水珠在口腔中炸开；它含有天然的植物盐，所以不需要额外加盐。

步骤4

菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜，阳光反射下闪闪发光，有如一颗颗的冰晶。

步骤5

减肥降脂，拯救你的没胃口，做法超简单

冰草沙拉的烹饪技巧

1.冰菜不要用力挤压，冰菜很容易压烂的。 2.冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。 3.因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
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创建时间:2020-05-20

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