核桃酥

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雨山大K
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有小时候外婆家的味道

核桃酥的用料

低筋面粉 110 糖粉 35g
核桃仁 60g 鸡蛋 1个
小苏打 2克 黑芝麻 3g
盐 1g 玉米油 50g

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

首先准备好食材，核桃仁不要太碎，有点颗粒感更好吃
核桃酥的做法图解2

步骤2

玉米油➕糖粉➕盐，搅打均匀
核桃酥的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液，鸡蛋液记得留一丢丢最后刷面用，不要留太多，差不多家用普通勺 半勺的样子就够了
核桃酥的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液稍微搅打一下，然后再➕低筋粉➕核桃仁，充分搅拌均匀（直接用手抓匀，比搅拌棒好用）
核桃酥的做法图解5

步骤5

揉成差不多大的小团子（按配方比例，每个26g左右，正好分成12个）用手按压成饼状，不用太在乎多圆多整，随意些更自然，之后饼面刷上蛋液
核桃酥的做法图解6

步骤6

再撒上适量黑芝麻
核桃酥的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度，20分钟（每个烤箱脾气不同，时间和温度按具体情况调整）
核桃酥的做法图解8

步骤8

烤好出炉，记得要晾凉吃，会很酥脆，芝麻核桃这些食料烤出来的香气，就是小时候吃的古早味，来杯清茶或黑咖，下午茶的好选择，但是热量有点高，注意不要吃太多喔

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 雨山大K 编写，未经授权不得转载

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