经典名菜酱爆茄子

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茄子上市的季节，怎能少了这道经典名菜呢，有了茄子，再来一瓶鲤鱼牌的菜籽油，赶紧安排上！

经典名菜酱爆茄子的用料

荷包茄子 200克 红辣椒 一个
绿辣椒 一个 大蒜 5瓣
香辣酱 50克 鲤鱼菜籽油 100克
盐 适量

经典名菜酱爆茄子的做法

经典名菜酱爆茄子的做法图解1

步骤1

把食材洗净准备好！
经典名菜酱爆茄子的做法图解2

步骤2

茄子去蒂切成长条！
经典名菜酱爆茄子的做法图解3

步骤3

辣椒去籽切成细条，蒜切片！
经典名菜酱爆茄子的做法图解4

步骤4

锅里倒入80克鲤鱼牌菜籽油！
经典名菜酱爆茄子的做法图解5

步骤5

油热出香味后把茄子放进去过一下油后捞出来！
经典名菜酱爆茄子的做法图解6

步骤6

继续倒20克油在锅里，油热下入辣椒和大蒜大火炒香！
经典名菜酱爆茄子的做法图解7

步骤7

把茄子倒进去翻炒几下后倒入香辣酱！
经典名菜酱爆茄子的做法图解8

步骤8

翻炒均匀至出香味，尝一下味道，根据自己的口味决定要不要放盐，我没放了！
经典名菜酱爆茄子的做法图解9

步骤9

盛盘食用吧，是不是好吃又好看呢！
经典名菜酱爆茄子的做法图解10

步骤10

这个鲤鱼牌的菜籽油真的很香，有小时候的味道！

经典名菜酱爆茄子的烹饪技巧

菜籽油需要油很热的时候再下菜炒，这样就会很香，这道菜全程大火，操作的时候动作一定要快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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