豆沙牛奶饼

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就是突然想吃豆沙馅的。

豆沙牛奶饼的用料

中筋面粉 250g 奶粉 20克
鸡蛋 1个 白糖 20克
耐糖酵母 3克 牛奶 100毫升
黄油 15克 豆沙 150克
蜜豆 60克

豆沙牛奶饼的做法

豆沙牛奶饼的做法图解1

步骤1

面包机里放入中筋面粉250克，一个全蛋，耐糖酵母3克，奶粉20克，白糖20克，牛奶100毫升揉面。牛奶的加入量根据面团的情况适当增减。
豆沙牛奶饼的做法图解2

步骤2

面团扩展阶段时加入事先软化的黄油，出手膜后发酵。然后取出整理成8个面剂，今天本来准备用模具的，所以称重是每个面剂40克。醒面15分钟。
豆沙牛奶饼的做法图解3

步骤3

准备8个馅料，我用了5个豆沙，3个蜜豆，豆沙馅是每个25克，蜜豆是每个20克。
豆沙牛奶饼的做法图解4

步骤4

用包汤团的方式把八个面剂包好。
豆沙牛奶饼的做法图解5

步骤5

二次发酵后压扁，刷蛋液撒点黑芝麻。
豆沙牛奶饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，在面剂上盖张油纸，再放个烤盘，因为我想做成扁扁的样子。烤18分钟就可以了。
豆沙牛奶饼的做法图解7

步骤7

我因为设置时间的时候偷懒，因为10分钟一档，按两下就20分钟，本想18分钟时取消就可以，结果和女儿说几句话就忘记了，结果就烤的颜色偏深，不太好看。我想和大家分享成功的经验，但也分享失败的教训。真是不能多这两分钟的。
豆沙牛奶饼的做法图解8

步骤8

虽然烤制时间没掌握好，不过这个豆沙牛奶饼还是松软香甜好吃的。改天再重新做一次，再重新发个好看的成品图吧。而且今天用的普通面粉，下次用高筋面粉试试口感有什么不同。

豆沙牛奶饼的烹饪技巧

我在烤制到10分钟的时候把压重的烤盘拿掉了，如果不拿我想可能烤制颜色也不会变深。拿走烤盘，烤制时间就应该缩短。 下次再做我用电饼铛试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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