牛奶豆沙华夫饼-发酵版

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圆圆一个华夫饼，面团经过发酵，包上馅料，无需烤箱，华夫饼机烤一下，简单方便，隔夜吃也不会硬的哦！这一份面团可以制作13个华夫饼，给小朋友当早餐很合适！ 馅料是用的牛奶豆沙，不会很甜，小朋友很喜欢，小小一个，也不会吃不完！口感不错，试试吧，揉面后不需要像面包一样进行二次发酵，省事很多！
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牛奶豆沙华夫饼的用料

低粉 120克 高粉 130克
奶粉 10克 鸡蛋 1个
牛奶 120克 耐高糖干酵母 3克
细砂糖 18克 盐 2克
黄油 30克 牛奶豆沙 160克

牛奶豆沙华夫饼的做法

#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油提前切出软化备用。豆沙是油豆沙，顺便消耗下馅料。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解2

步骤2

除了黄油和豆沙，其他材料倒入打面桶。盐、糖分开放在两个角落，不要和酵母接触。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解3

步骤3

厨师机开1档混合成团，转3档揉面。将面团揉到光滑，扯开厚膜的状态，加入软化好的黄油，转低速让黄油和面团打到混合，再转高速揉面。直到面团能扯出结实薄膜。将面团取出。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解4

步骤4

双手握住面团，向外折叠收圆，盖保鲜膜，常温松弛25分钟左右。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解5

步骤5

分割成35克一个，折叠收圆后右手握住面团，逆时针略微滚圆即可，盖保鲜膜常温松弛10分钟。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解6

步骤6

把豆沙分成12克一个，搓圆。取一个松弛好的面团，按扁成中间厚两边薄，翻面放上馅料球。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解7

步骤7

取出早餐机和华夫饼盘。高火预热3分钟。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解8

步骤8

在一面华夫饼盘上放上包好馅料的面胚。略微按扁。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解9

步骤9

扣上另一面饼盘，手柄处卡扣扣好，防止脱离，放入早餐机，高火4-5分钟，具体看饼的大小和上色情况。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解10

步骤10

然后取出直接倒在冷凉架上冷凉即可！其余的一样操作。
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解11

步骤11

微微冷凉后密封打包即可，3天内吃完，还是松软的，一点不硬，喜欢松软口感的可以试试发酵版的华夫饼！大小都一致哦！可可爱爱一个！
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解12

步骤12

成品
#福气年夜菜# 牛奶豆沙华夫饼-发酵版的做法图解13

步骤13

成品

牛奶豆沙华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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