【豆沙华夫饼】

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爱美食的志宝妈
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还有一个月就是圣诞节了，每年的圣诞节我都喜欢亲手给儿子做一些小甜点，一是为了营造一种节日的气氛，二是给儿子制造一点小惊喜。儿子从小就爱吃甜食，我经常会给他做一些喜欢吃的小点心，在这些小点心当中，儿子最爱吃的是华夫饼。我今天做的这款华夫饼跟超市卖的口感不一样，个人感觉味道好很多。这款华夫饼在制作上也很特别，它是用发酵的面团制作而成的，而不是用稀面糊制作的，如果你喜欢松软的华夫饼的口感，那么你一定会爱上这款豆沙馅的华夫饼。下面我就给大家分享这款松软香甜的豆沙馅的华夫饼的做法，请大家仔细阅读我的文章吧！

豆沙华夫饼的用料

低筋粉 350克 牛奶 100克
耐高糖酵母 4克 盐 2克
黄油 40克 鸡蛋 2个
细砂糖 65克 红豆沙 270克

豆沙华夫饼的做法

【豆沙华夫饼】的做法图解1

步骤1

将所有的食材放进面包桶里，用筷子搅至无干粉状态，这样可以防止面包机搅拌的时候面粉飞溅出来，然后启动面包机揉成光滑且具有延展性的面团。
【豆沙华夫饼】的做法图解2

步骤2

将揉好的面团放入不锈钢盆子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，发酵温度建议在5-6度左右。
【豆沙华夫饼】的做法图解3

步骤3

冷藏发酵10个小时，至面团2倍大即可取出。
【豆沙华夫饼】的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团轻拍排气，然后滚圆，称重后分成均等的18个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
【豆沙华夫饼】的做法图解5

步骤5

趁面团松弛的时候，将豆沙馅分成15克一个。
【豆沙华夫饼】的做法图解6

步骤6

取一个醒发好的面团用手将其拍扁，包入豆沙馅。
【豆沙华夫饼】的做法图解7

步骤7

收口捏紧，如果收口不紧，烤的时候很容易漏馅。
【豆沙华夫饼】的做法图解8

步骤8

依次将所有的面团包好豆沙馅，然后放在温度28-30度的环境下醒发20分钟左右。
【豆沙华夫饼】的做法图解9

步骤9

面胚快醒发好的时候开始预热华夫饼机，预热好后将面胚放入华夫饼机。
【豆沙华夫饼】的做法图解10

步骤10

盖上盖子，约2分钟后可以闻到饼香味的时候打开盖子观察，颜色金黄即可取出。
【豆沙华夫饼】的做法图解11

步骤11

出炉后放在晾网上冷却，凉透后密封保存，香甜松软的华夫饼就做好了。
【豆沙华夫饼】的做法图解12

步骤12

看起来是不是很诱人啊？

豆沙华夫饼的烹饪技巧

1，如果华夫饼机是那种燃气灶上用的，要注意翻面，防止火候不均。 2，冷藏发酵也可以改成常温发酵，冷藏发酵的口感好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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    / 13 【豆沙华夫饼】的做法步骤

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