新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）

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南南伊
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治愈系的小甜甜（成品12个）

肥肥酥皮泡芙的用料

酥皮 黄油 40g
糖粉 30g 低筋面粉 50g
泡芙 牛奶 85g
黄油 35g 细砂糖 15g
低筋面粉 55g 鸡蛋 2小（个子不需要大）
奶油 淡奶油 200g
细砂糖 15g 水果 任意适量

肥肥酥皮泡芙的做法

步骤1

先制作酥皮，黄油室温软化，不能融化成液体，加入糖粉，混合均匀，再加入过筛低筋面粉搅拌至无颗粒，装进保鲜膜，整形成长方形，用擀面杖擀成薄薄一层，放进冰箱冷冻半小时

步骤2

酥皮冷冻成型的同时，我们来制作泡芙…牛奶黄油细砂糖放一起，小火加热融化（低筋面粉过筛）煮沸腾1min……加入过筛好的低筋，用四根筷子快速搅拌至无干粉，无颗粒，关火
新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散…一点点加入面糊，搅拌至提起来成倒三角形即可，拌至面糊光滑细腻
新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）的做法图解4

步骤4

装进裱花袋，烤盘放一张油纸，挤一个个，每个中间间隔要隔好空间可以烤的时候膨胀
新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）的做法图解5

步骤5

把冷冻好的酥皮分一个个盖在泡芙上
新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）的做法图解6

步骤6

180度预热，烤25-30min 看表面上色即可
新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）的做法图解7

步骤7

淡奶油加入细砂糖打至9分发，倒立不会流动，装进裱花袋，放入喜欢的水果，完成✅

肥肥酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 南南伊 编写，未经授权不得转载

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