肉糯骨烂红烧猪手

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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

肉糯骨烂红烧猪手的用料

猪脚 一个 生姜 1块
小葱 3根 洋葱丝 50克

肉糯骨烂红烧猪手的做法

肉糯骨烂红烧猪手的做法图解1

步骤1

新鲜的猪脚洗净去毛，刮干净备用
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解2

步骤2

顺着纹理将猪脚斩成块
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解3

步骤3

锅内加冷水，猪脚冷水下锅，加小葱，生姜，料酒去腥，烧开
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解4

步骤4

烧开3分钟去血沫
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解5

步骤5

捞出猪脚用清水洗净浮沫备用
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解6

步骤6

锅内底油，下猪脚煸炒，加生姜，洋葱丝。
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解7

步骤7

加清水，末过猪脚烧开
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解8

步骤8

加食盐，生抽，老抽，耗油，冰糖，鸡精，烧开，小火慢炖5分钟。
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解9

步骤9

转入电压力锅，压40分钟，以后就可以了
肉糯骨烂红烧猪手的做法图解10

步骤10

成品好了，软糯，鲜香，营养丰富。

肉糯骨烂红烧猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 国民枸杞 编写，未经授权不得转载

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