潮汕炒牛肉粿

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娜娜卷卷
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对于一个潮汕人来说，牛肉粿条在心里必有一席之地，不管是炒的还是煮的，那都是想念的味道！

炒牛肉粿的用料

牛肉 50g 粿条 200g
豆苗 一小把 胡萝卜 一小块
沙茶酱 1匙 生抽 2匙
猪油 适量

炒牛肉粿的做法

潮汕炒牛肉粿的做法图解1

步骤1

准备好食材。胡萝卜削皮切丝，豆苗洗净备用。
潮汕炒牛肉粿的做法图解2

步骤2

牛肉切片或切条，牛肉的分量根据自己的食量决定。 我这里是切片。
潮汕炒牛肉粿的做法图解3

步骤3

牛肉条放1匙沙茶和1匙酱油搅拌均匀腌制一下。
潮汕炒牛肉粿的做法图解4

步骤4

锅里倒点猪油，将牛肉炒至6成熟，倒出备用。
潮汕炒牛肉粿的做法图解5

步骤5

把胡萝卜丝和豆苗放到锅里煸炒一下然后加一点水炒至变软。
潮汕炒牛肉粿的做法图解6

步骤6

豆苗和胡萝卜丝变软后加入粿条炒匀。
潮汕炒牛肉粿的做法图解7

步骤7

把刚刚炒的牛肉加入粿条中，翻炒均匀，然后再加入1匙酱油翻炒几下即可。
潮汕炒牛肉粿的做法图解8

步骤8

出锅～

炒牛肉粿的烹饪技巧

1，经典的做法其实是要炒芥蓝的，但我只买到豆苗和胡萝卜，大家也可以换成豆芽和葱段或者自己喜欢的蔬菜。 2，油不要放太多，我是用炒牛肉剩在锅里的油炒豆苗和胡萝卜丝的，没有再放油，不然太腻，会吃不下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 娜娜卷卷 编写，未经授权不得转载

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