上茶楼必点～芋头蒸排骨

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广式香芋蒸排骨～上茶楼必点 ，排骨口感很嫩，香芋粉糯。香芋吸收了排骨里的酱汁，加上香芋本身的香味，让人吃一次就记住它。 排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。 芋头不仅口感细软，营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。
参与活动: #我们约饭吧#

芋头蒸排骨的用料

排骨 2根 荔浦芋头 1个
蒜头 3瓣 蚝油 1羹
生抽 2羹 老抽 几滴
鸡汁 1克 盐 1克
玉米淀粉 1羹 食用油 1羹

芋头蒸排骨的做法

#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备食材：荔浦芋头、蒜头、排骨。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解2

步骤2

把排骨洗干净，剁成小块。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解3

步骤3

蒜头拍扁剁碎。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解4

步骤4

芋头去皮，洗干净，切成小方块。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解5

步骤5

加入盐1克，生抽2小羹，蚝油1小羹，鸡汁1克，老抽几滴，食用油1羹。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解6

步骤6

加入蒜末，1羹玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解7

步骤7

把芋头放在盘子底部，排骨均匀铺在上面。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解8

步骤8

放入锅中，水开后，大火蒸25分钟。
#我们约饭吧#上茶楼必点～芋头蒸排骨的做法图解9

步骤9

蒸好出锅，撒点葱花和小辣椒圈装饰即可。

芋头蒸排骨的烹饪技巧

1.芋头要选择比较粉的，口感较好。 2.因为排骨腌过调味料，酱汁会渗到芋头里，所以芋头不用调味，避免太咸。 3.调味料的量，请根据排骨的量来调整。如果芋头比排骨多很多，那芋头适当调点味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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