莜面鱼鱼

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莜面可以有效降低人体中的胆固醇,经常食用,可以改善血液循环,对中老年人易患的心脑血管病有一定的预防作用。 天天吃大米白面偶尔换下口味来点粗粮也不错，一来调换下口味二来让主食不再单一。
参与活动: #我们约饭吧#

莜面鱼鱼的用料

莜面 150g 开水 适量
西红柿 1个 虾仁 十个
鸡蛋 一个或两个 油 一勺半汤匙
盐 一小勺 葱 一小段

莜面鱼鱼的做法

#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解1

步骤1

烧开的水缓缓倒入莜面里，要一点点到一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉就可以了。
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解2

步骤2

搅成絮状后慢慢用手活成光滑的面团，活的时候有些烫手要注意不要烫着手
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解3

步骤3

揉好的面团取一小团搓成细长条切成小面丁
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解4

步骤4

拿一个小面丁放两手之间来回搓几下即可，也可以直接在面团上揪一小块直接搓
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解5

步骤5

搓面鱼是个考验耐心的活不要着急，找部剧边看边搓不知不觉就完成了。
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解6

步骤6

西红柿洗净切丁葱切末，虾仁去虾线备用
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解7

步骤7

锅里倒油烧热至六成放葱花爆出香味，倒入西红柿丁翻炒。
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解8

步骤8

西红柿炒出汁后倒入清水，水开放入虾仁
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解9

步骤9

放入蛋液再放入莜面鱼鱼，煮个一二分钟就可以了，鱼鱼不要一下子倒入，不然会粘在一起成一团。
#我们约饭吧#莜面鱼鱼的做法图解10

步骤10

出锅

莜面鱼鱼的烹饪技巧

鱼鱼是用开水和面的基本就半成熟了，所以入锅不需要煮很久，还有一点莜面一定要用开水来和面，开水和面开水和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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