炼乳土司

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麦香yu
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液体根据面粉吸水性适当增减10~20克，我用了250克的一盒牛奶，柔风土司粉。可做450克土司2条。

炼乳土司的用料

高筋面粉 500克 细砂糖 45克
盐 6克 全蛋液 54克
炼乳 98克 牛奶 232克
酵母 6克 黄油 45克

炼乳土司的做法

炼乳土司的做法图解1

步骤1

面团打至完全阶段，收圆入盆，进行发酵
炼乳土司的做法图解2

步骤2

平分成6等份，排气滚圆，松驰15分钟
炼乳土司的做法图解3

步骤3

取一个面团擀成，椭圆形
炼乳土司的做法图解4

步骤4

面皮两侧向内折，叠压好，松驰15分钟
炼乳土司的做法图解5

步骤5

擀开后，翻过来，从一端卷起，收口捏紧
炼乳土司的做法图解6

步骤6

卷好的样子
炼乳土司的做法图解7

步骤7

放入450克模具，最后发酵
炼乳土司的做法图解8

步骤8

发酵九分满刷蛋液，上下火175度烤35~40分钟，上色加盖锡纸
炼乳土司的做法图解9

步骤9

出炉脱膜
炼乳土司的做法图解10

步骤10

内部也不错

炼乳土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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