五香鹌鹑蛋

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昨天下班去买菜，看到有卖五香鹌鹑蛋的。问了一下价格，居然15元一斤，算了！作为勤俭持家(其实就是抠门)的我决定回家自己做！哈哈！一斤生鹌鹑蛋才7元，加上各种家常作料，成本打死也不超过9元！我突然觉得自己好机智！

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋(可以换成鸡蛋) 1斤 八角 2~3个
花椒 20粒(其实不用数那么清楚，一小撮) 香叶 半片
桂皮 1小块 冰糖 4块
食用盐 适量 生抽 适量
清水 适量

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将生的鹌鹑蛋洗净备用。
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入洗干净的鹌鹑蛋。
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

分别加入香叶，八角，桂皮和花椒，大火煮开。
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

五分钟后，转小火，用勺子背轻轻地敲打鹌鹑蛋表面，让其蛋壳敲碎，更好滴入味！
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再分别加入生抽，冰糖，继续小火煮至30分钟。最后加入适量食用盐调味！
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

煮好后放在盆里浸泡一夜，放入冰箱冷藏，隔夜吃会更加入味！
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

一颗有内涵的五香鹌鹑蛋！
五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

还有碎碎的花纹哦！

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧

没有鹌鹑蛋可以替换成鸡蛋，煮制的时间适当延长就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 不做纯粹吃货 编写，未经授权不得转载

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