脱骨红烧小排

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归零119
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酱汁浓郁，入口即化。

脱骨红烧小排的用料

猪小排 半公斤 姜、冰糖、香叶、桂皮、灯泡辣椒 适量
红烧酱油、蚝油、料酒 请看具体菜谱

脱骨红烧小排的做法

脱骨红烧小排的做法图解1

步骤1

小排骨加姜片、料酒焯水去沫去腥。用厨房纸巾收干水份。
脱骨红烧小排的做法图解2

步骤2

准备红烧酱油，蚝油，豆腐乳各三勺，加糖少许，盐少许。备好干辣椒，香叶，桂皮，姜片。
脱骨红烧小排的做法图解3

步骤3

锅中加油，冰糖小火化开，焦黄色时下小排翻炒上糖色。
脱骨红烧小排的做法图解4

步骤4

汤色均匀后加调料➕开水末过肉。
脱骨红烧小排的做法图解5

步骤5

小火炖煮四十分钟，大火收汁。
脱骨红烧小排的做法图解6

步骤6

盛盘出锅。

脱骨红烧小排的烹饪技巧

加水一定添加开水，以防肉质太紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 归零119 编写，未经授权不得转载

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