红烧鸡翅，经典又百搭

红烧鸡翅，经典又百搭

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鸡翅的做法五花八门，但是我觉得味道最经典的就是红烧鸡翅了，鸡翅中或者鸡翅根都可以，这两个部位的肉比较细嫩，而且油脂不多，不会腻，容易入味，味道鲜美，下饭菜，老少咸宜。 除了鸡翅美味之外，喜欢拌饭的朋友在收汤时可以多留一些汤，拌起饭来也是相当的美味。
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红烧鸡翅的用料

鸡翅 8个 冰糖 10克
姜片 6片 葱 1根
蒜 6瓣 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
白酒 适量 花椒 适量
麻椒 适量 八角 2个
白砂糖 适量 鸡精 少许
十三香 适量 干辣椒 2个

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解1

步骤1

葱姜蒜准备好，鸡翅提前用盐和料酒腌15分钟左右入味 锅中加油烧热，放入几块冰糖，小火待冰糖溶化
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解2

步骤2

放入腌好的鸡翅，炒糖色。
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解3

步骤3

翻炒片刻
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜翻炒片刻（喜欢吃辣的加入干辣椒一起翻炒）
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解5

步骤5

倒入适量生抽
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解6

步骤6

倒入适量老抽
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解7

步骤7

倒入适量白酒
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解9

步骤9

倒入和鸡翅平齐的水
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解10

步骤10

放入调料包（花椒、麻椒、八角、小茴香）
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解11

步骤11

倒入适量十三香
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解12

步骤12

加入适量白砂糖
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解13

步骤13

最后撒少许鸡精调味
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解14

步骤14

中火开炖
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解15

步骤15

盖上锅盖炖15-20分钟
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解16

步骤16

收汤即可
红烧鸡翅，经典又百搭的做法图解17

步骤17

好吃又下饭，太美味啦

红烧鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅提前腌一下更入味，可用小刀在鸡翅背上轻轻划两刀 2.炒糖色时一定要最小火 3.喜欢汤拌饭的朋友可以收汤时多留些汤，拌饭味道也是一级棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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